Доминиканский рынок
Когда гид мне сказал, что на Доминикане нет рынков, это моментально сломало мой мозг. Сложно представить ситуацию, что в не самой богатой стране без промышленности нет одного из древнейших экономических институтов человеческой цивилизации.
– Нет, – уверял меня гид, – они, конечно, торгуют. Просто рынков в нашем понимании нет вообще. Все торгуют прямо на улице либо в лавках прямо у своих домов…
Я не стал с ним спорить, гиду все-таки виднее. Но сомнение и желание выяснить этот вопрос остались.
И теперь мне нужно показать этот пост тому самому нашему гиду, рынки-то в этой стране существуют!
Не знаю, куда смотрит наш молодой гид, живя в Доминикане и передвигаясь по стране, но не заметить такой рынок невозможно.
В прямом смысле кипящее место, почти как в Азии. Несмотря на кажущуюся на картинке схожесть с этим регионом, здесь нет такой плотности людей и мотоциклов, как в Азии, поэтому подобное столпотворение не совсем типично…
На самом деле, не удивительно, что гид не знает или “не хочет знать”, где располагается рынок и как туда попасть. Место, все-таки, не для массового туриста. Но, уверен, многие здесь с удовольствием бы побывали.
Чего здесь только не продают… Что-то обычное и привычное глазу русского человек, а что-то совершенно непривычное и экзотичное.
Например, этот лоток аналог русского лотка с картошкой. Вот только картошка здесь в самом дальнем углу, а на самом видном месте разные виды батата, маниока, юка…
Юка исторически основной корнеплод местного населения острова. Еще Христофор Колумб, впервые познакомившись с ним, писал: “Юка- это нечто произрастающее в земле, похожее на мою руку до локтя, которое индейцы употребляют в пищу. Из него делают муку, пекут лепешки вроде хлеба, варят и жарят». Надо сказать о том, что тогда Европа еще не знала картофеля и сравнить корнеплод Колумбу, как и всем европейцам было не с чем.
Мамахуану в этой стране продают везде и в самых разных вариациях.
А вот с привычными нам овощами дело обстоит не очень. Помидоры совершенно безвкусные и даже визуально выглядят незрелыми. Редко бывают черри, но они импортные и очень дорогие. Огурцы тоже не фонтан – с семечками, крупные, водянистые или наоборот слишком сухие.
Плоды анноны игольчатой – несуразного с виду фрукта, совершенно не понятного на вкус, но из которого получается очень вкусный сок.
Старый добрый чеснок…
Удивился, но в Доминикане очень популярна свекла.
Орех, напоминающий плоские камни. К сожалению, не запомнил его названия.
В Доминикане выращивают массы различных специй и пряностей, которые продают на рынке прямо мешками.
Перчики чили. Местные их очень уважают.
Еще более любимый местными перец хабаньеро, невероятно жгучий, считающийся самым острым видом стручкового перца.
Бамия.
Здесь, на рынке, можно найти даже съедобные кактусы.
Доминиканцы едят много бобовых, гороха, нута и т.д. Всего этого добра, естественно, на рынке в достатке.
Торговля идет прямо из мешков.
Проход на мясные и рыбные ряды.
Удивительно, но со свежей рыбой в Доминикане все плохо. Один из гидов нам рассказал, что доминиканцы просто не очень любят добывать рыбу, предпочитая сидеть дома и ничего не делать. Правда это или нет, но в стране на Карибах в ресторане проще найти лосося, чем макрель, групера или другую местную рыбу. Даже дорадо!
Разделка.
Для большинства жителей птица – основное мясо, т.к. оно дешевле говядины или свинины.
На рынке можно встретить даже голубей, но их продают скорее для голубятен, чем для употребления в пищу, т.к. в доминиканской кухне голубей не встретить.
Птицу бьют и потрошат прямо на рынке.
Купленные петушки в ожидании своей участи.
Следующими за ними пойдут эти четыре цесарки.
С ногами на прилавок – нормальное явление)
Торговля распространяется далеко за территорию рынка. Люди раскладывают что-нибудь прямо на грязной мостовой и предлагают прохожим те или иные продукты. Как правило, корнеплоды, зелень, овощи или фрукты.
Современные товары в яркой упаковке и с названиями известных брендов на этом рынке скорее исключение, чем правило.
На всем рынке увидел лишь одну точку с косметикой и средствами по уходу за собой…
Вот такие они, рынки Доминиканы.
И они есть.
В посте кадры, сделанные на утреннем рынке в городе Игуэй.