23/11/2016 17:22 . Рубрика: Интервью. Метки: книги, история, конфеты, 7 вопросов.

7 вопросов автору книги о шоколаде

Текст: Екатерина Гаранина

Анастасия Барашкова (она же — Чоколат, она же — автор блога 7chocolat) имеет хобби, которому бы позавидовали все. Она очень любит шоколад, хорошо разбирается в нем и знает, где в Европе находятся самые вкусные кондитерские. Совсем недавно любовь к сладкому воплотилась в книге – шоколадному путеводителю. О нелегкой работе шоколадного дегустатора и пойдет речь.

— Знаю, что ты — не только автор книг. Как удалось совместить основную работу и написание книги?

— Этот вопрос для меня самой загадка. Но все, слава богу, сложилось. Видимо, в прошлой жизни была белкой — привыкла крутиться в колесе. Пока писала книжку о шоколаде, одновременно работала и получала дополнительное образование. Но отпуск всегда совмещала с поездками на шоколадные выставки. Мои друзья уже привыкли, что я надолго зависаю в кондитерских. Так и накапливался материал для книги. По специальности я журналист, работаю в сфере научных коммуникаций в большой госструктуре. Для коллег у меня всегда в запасе коробочка шоколадных конфет. Правда, иногда они сетуют, почему я не веду блог о виски или сосисках.

— Самое сложное и самое легкое в написании книги?

— Книга написана в жанре путеводителя. Так по идее она и задумывалась… Но когда я за нее взялась, стало ясно, что никакого опыта в создании путеводителей у меня нет. Перелопатила стопочку книг… В какой-то момент поняла, что не складывается глава о Германии — не хватает информации. Полетела в Берлин на сутки. Близкие крутили пальцем у виска, зато вернулась я абсолютно счастливая – глава была готова! Другое дело – выпуск книги. Этот процесс занял где-то 2 года.

— Как у тебя родилась идея для книги?

— В основе моего шоколадного блога всегда были путевые заметки и фоторепортажи. И в голове они постепенно складывались в одно большое шоколадное путешествие. Осталось своей идеей заинтересовать издателей, что я и сделала. Просто написать и прислать материал начинающему автору недостаточно. Сперва внимательно изучите рынок, чтобы не повторяться. Да, и обязательно нужно запастись железным терпением!

— Почему ты пишешь про себя не «блогер», а «автор блога»?

— Никогда не собиралась становиться блогером. Я исследую шоколад с точки зрения журналиста. Главное, здесь и сейчас заниматься тем, что интересно. Семь лет назад о шоколаде никто толком не писал. Либо голая реклама, либо пересказанная в сотый раз история об упаковке шоколада «Аленка». Из-за недостатка информации и родилась идея блога 7chocolat в LiveJournal.

— Сколько шоколада в месяц ты ешь?

— Тонны! Запиваю все это дело солидной кружкой какао со сливками. И голову мою шоколадным ликером. На самом деле, чем шоколад качественнее и натуральнее, тем меньше нужна порция для дегустации. Один маленький кусочек может удивить и зарядить на весь день. И он будет значительно вкуснее, чем плитка дешевого во всех смыслах шоколада. Но, признаюсь, в путешествиях любопытство берет верх. Дома целая библиотека плиток. Часто покупаю необычный шоколад для пробы: с 100% какао, розовым перцем, розмарином, корицей или в фантастической упаковке.

— Самая веселая история, которая произошла с тобой за время твоих «шоколадных» путешествий»?

— Как уезжаю, возникают неотложные задания по работе. И в пять утра в Париже, перед тем как окунуться в Салон шоколада, пишу заметку о колорадских жуках. Романтично! Или надо за пару дней успеть посетить выставку шоколада в Италии и открытие шоколадного музея в Финляндии. Был случай, когда в Милане мне встретился на пути французский бутик шоколада известного кондитера Pascal Caffet. Выбрала пирожное на витрине, оплатила. Продавец открыл коробку конфет и предложил мне какую-нибудь попробовать. Причем, с вдохновением рассказал о начинке каждой конфеты. Решила выпендриться, сказала, что пробую только горький шоколад. Возникла новая коробка и мне подробно рассказали о каждом ломтике шоколада. Как же грамотны продавцы в этом магазине, восхитилась я. И только вернувшись домой и листая фотографии, поняла, что имела счастье разговаривать с самим Pascal Caffet! В тот вечер он приехал в Милан на открытие своего нового бутика.

— Какой шоколад ты обязательно рекомендуешь попробовать?

— Всегда читайте состав шоколадки. Вполне достаточно какао-массы, какао-масла и сахара. Пробуйте, если повезет, ремесленный (меланжерный) шоколад. Цена плитки? Шоколад из элитных какао-бобов не может быть дешевым. Если на упаковке указан, например, сорт Криолло, а плитка стоит около 100-150 рублей, вас однозначно обманывают. Криолло самый редкий и дорогой сорт какао. Наиболее дешевый и распространенный Форастело, из Африки. А все пароли-явки магазинов и кондитерских собраны в моем шоколадном путеводителе. Читайте книгу вместе с шоколадом, вдвойне вкуснее!


Расскажите друзьям:
   

Будь в курсе!

С гордостью представляем вам наш новый канал в популярном мессенджере Telegram. Там вы сможете узнать обо всех новых публикациях на сайте, обсудить их с другими читателям и напрямую пообщаться с сотрудниками редакции. Заходите, ждем всех!

Возможно вам будет интересно:

18.10.2017 в 00:41

«Последний богатырь»: А вы верите в сказки?


Дисней вновь покоряет российского зрителя звездной сказкой на новый лад, причем с российским колоритом и знакомыми с детства героями и историями.

07.10.2017 в 13:25

Открытие интерактивного музея в театре на Таганке


Коллектив театра, возглавляемый сегодня Ириной Апексимовой, создал и открыл для посетителей интерактивный музей, посвященный прошлому и настоящему театра.

20.09.2017 в 23:36

О непростой жизни Альберта Эйнштейна в «простых картинках»


E=mc2 – формула, известная всему миру. Подарил нам ее обычный еврейский мальчик Альберт Эйнштейн, о чьей жизни можно узнать в графической биографии.

17.09.2017 в 19:45

«Как Витька Чеснок вез Леху Штыря в дом инвалидов»: Длинная дорога домой


На премию Оскар российские кинематографисты выдвигают каждый раз все более странные картины. В этом году таким фильмом станет «Как Витька Чеснок вез Леху Штыря в дом инвалидов». Название удивляет? Как и само кино.

04.08.2017 в 20:19

Агата Кристи: краткая история жизни королевы детектива в комиксе


Очередная графическая биография известного человека от издательства МИФ просится на книжные полки.

03.08.2017 в 11:21

«Аллея правителей» в Москве


Увлекательное путешествие сквозь пробитое днище истории и культуры России.

27.07.2017 в 11:01

Раскопки в центре Москвы


На Биржевой площади в Москве происходит уникальная для города операция – проводятся настоящие археологические раскопки.

19.07.2017 в 15:28

«Дюнкерк». Никто не хотел умирать


Кристофер Нолан отошёл от привычного для него кино и знакомит кинозрителей с «Дюнкерком» — на данный момент, самым реалистичным своим проектом.

19.10.2017 в 01:10

«Калейдоскоп фантазий» вернулся в Vegas City Hall


Цирковому шоу «Калейдоскоп фантазий» исполняется год.

18.10.2017 в 12:44

Центр драматургии и режиссуры. Две сказки


ЦДР – это в первую очередь место, где выпускники художественных и театральных вузов имеют возможность не только оттачивать своё профессиональное мастерство, но и предпринимать смелые шаги на пути трансформации современного театра.

16.10.2017 в 11:45

Всемирный фестиваль молодежи и студентов


Грандиозный парад-карнавал прошел по набережным города от московского Кремля до спорткомлекса Лужники.

16.10.2017 в 11:06

Кемерово с высоты: неспешный уют и успешная индустрия


Первые упоминания о населенных пунктах на месте современного города относятся к 20-м годам XVIII века. Официальный же год рождения Кемерова — 1918, он был образован из старых сёл Щеглово и Кемерова.

16.10.2017 в 10:22

Танковый фестиваль «БОЕВАЯ СТАЛЬ. СВИНЦОВАЯ ОСЕНЬ»


Единое масштабное событийное пространство, где история целого столетия ожила на наших глазах.

Система Orphus